Мы в соцсетях

Быстрая закуска из моркови и огурцов холодного маринования

Консервация

Быстрая закуска из моркови и огурцов холодного маринования

Быстрая закуска из моркови и огурцов холодного маринования

Эти быстрые маринованные овощи в индонезийском стиле можно подать как салат к жареному мясу, птице или рыбе. Огурцы и морковь, нарезаются тонкими монетками и вместе с кольцами лука шалота заливаются кипятком и настаиваются несколько минут, чтобы овощи приобрели более приятную хрустяще-мягкую текстуру. Затем они хорошо обсушиваются и заливаются маринадом с тайским перцем чили. Через 10 минут маринованные овощи можно подавать и наслаждаться их терпко-сладким вкусом со жгучими нотками.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 лука-шалота, нарезанных тонкими кольцами
  • 1 огурец, тонко нарезанный
  • 1 средняя морковь, тонко нарезанная
  • 1/4 ст. рисового уксуса
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 стручок тайского чили, очищенный от плодоножки и тонко нарезанный

Приготовление блюда по рецепту:

  • Доведите до кипения 3 ст. воды. В жаропрочной миске среднего размера смешайте лук-шалот, огурец, морковь и 1 ст. л. соли. Осторожно залейте овощи кипятком. Перемешайте, чтобы равномерно распределить, затем дайте настояться в течение 20 минут.
  • Откиньте овощи на дуршлаг, надавливая на них, чтобы удалить лишнюю жидкость, затем переложите их в миску. Добавьте уксус, сахар, чили и оставшуюся 1 ч. л. соли. Перемешайте, пока сахар и соль не растворятся, затем поставьте в холодильник до готовности к использованию, минимум на 10 минут и до 1 часа.Выход: 2 ст.
  • Источник: good-cook.ru

    Continue Reading
    Advertisement
    kwork
    Кликните чтобы оставить комментарий

    Оставьте комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    четыре + тринадцать =

    Ещё статьи из категории => Консервация

    • Консервация

      Квашеные помидоры

      By

      На Руси в деревнях, издавна квасили на зиму огурцы, капусту, яблоки и помидоры в больших дубовых...

    • Консервация

      Помидоры «пальчики оближешь»

      By

      Рецепт помидоров «пальчики оближешь» пользуется огромной популярностью среди членов моей семьи, знакомых и коллег. Томаты заготовленные на...

    • Консервация

      «Тещин язык»

      By

      «Тещин язык» немного острая, но при этом очень вкусная закуска из баклажан. Как приятно холодным зимним...

    • Консервация

      Огурцы с горчицей на зиму

      By

      Сейчас, когда сбор урожая огурцов в самом разгаре,  а полки подвалов и погребов украшают  различные  соленые...

    • Консервация

      Варенье из крыжовника и апельсина

      By

      В этом году на даче наш небольшой кустик крыжовника дал небывалый урожай. Естественно сразу встал вопрос...

    To Top